Auteur/autrice : Elkhadra

أهلا اخواني اخواتي في هذه المدونه المتواضعه في محتواها ,ساضع فيها كل معرفتي في الطبخ والحلويات راجيه من الله ان تنال اعجابكم ورضاكم

أهلا اخواني اخواتي في هذه المدونه المتواضعه في محتواها ,ساضع فيها كل معرفتي في الطبخ والحلويات راجيه من الله ان تنال اعجابكم ورضاكم

أهلا اخواني اخواتي في هذه المدونه المتواضعه في محتواها ,ساضع فيها كل معرفتي في الطبخ والحلويات راجيه من الله ان تنال اعجابكم ورضاكم

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

 لا تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ.حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة .ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق)-*-*-*-*-*-القنيدلات :العجينة :3 كيلات دقيق (مثلا كوب )1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )قليل من الفانيلا…

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

بقلم samira tv samira tv :samira tv اول قناة لفن الطبخ و الخياطة تعرض لكم كل وصفات الطبخ و الحلويات و اشهر الكتب للتحميل .

حلويات جزائرية بلمسات الشيف ناصر تونسي

حلويات جزائرية بلمسات الشيف ناصر تونسي

حلويات جزائرية بلمسات الشيف ناصر تونسي

مقرقشات لمعسلة: المقادير: 1 بيضة + كاس حليب + كاس فرينة + كيس خميرة + شوي ملح + الزيت للقلي + جلجلان + العسل لتزين طريقة التحضير: نخلط كل المقادير مع بعض ونتركها ترتاح في نفس الوقت نضع الزيت علی نار هادئة وبعد ما يسخن الزيت نضع الميثال في الخليط ونضعه في الزيت حتی يحمار و بعد ما نكمل نعسله و نذري عليه الجلجلان : (ملاحضة) اذا حبيتو الكمية كبيرة ضاعفو المقادير و(شهية طيبة)

حلويات جزائرية بلمسات الشيف ناصر تونسي

من نكيلو بيها الماء والماء زهر ) السمن أو مارغرين مذابة باش نديروها بين طبقات مهم جدا الخطوة هذي) الحشو : 03كيلات كاوكاو أو لوز أو جوز كيلة سكر ماء الزهر للم الحشو (لانكثر منه يجب أن نبقي الحشو شاد روحو ماشي جاري) الطريقة بالخطوات المصورة على بركة الله نبدأ نغربل الفرينة ونضعها في صحن واسع للعمل عليها نضيف كيلة مارغارين التي ذوبتها وتركتها تبرد نحاول جمعها بماء الزهر أو ماء الورد +ما نتحصل على هذه العجينة ء (لا يجب أن يكون الماء ساخن نتحصل على هذه العجينة نقوم بتقسيم العجينة الى 13كويرة كما في الصورة نقوم بتسريحها على الماكينة…

المطلوع 1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض 1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر. 1/2ملعقة كبيرة ملح ماء دافئ 34° الطريقة نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة. ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة – وتاكل بجميع انواع الماكولات مع تحـــــــــــــــــيات الشاف…