Gratin de poulet et de poireaux sans gluten
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Serves: 4
Ingredients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail haché
- 4 poireaux émincés
- 2 blancs de poulet sans la peau coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de farine de riz ou de farine de maïs
- 300 ml de bouillon de poulet sans gluten ( ou un cube de bouillon de volaille dilué dans de l’eau )
- 150 ml de crème fraiche épaisse
- 2 c. à soupe basilic
- 1 c. à soupe de moutarde anglaise sans gluten
- 200 g de chapelure fraiche sans gluten
- 100 g de gruyère rapé
- sel
- poivre noir
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et les poireaux pendant 3 à 4 minutes. Versez les légumes sur une assiette puis faites colorer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute sans cesser de remuer, puis ajoutez progressivement le bouillon du poulet. Poursuivez la cuisson en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez ensuite les poireaux, la crème, le basilic , et la moutarde, puis assaisonnez( salez, poivrez..)
- préchauffez le four 180°C
- on met la préparation dans un plat qui va aller
- parsemez de chapelure et râpez de parmesan râpé
- mettez dans le four et cuire pour 20 à 30 minutes
