Cet été, on fait le plein de fraises. Un fruit qui se cuisine de mille et une façons, sous toutes ses formes. Plat, entrée, dessert et même en boisson, voici 12 idées de recettes pour mettre la fraise dans tous ses états.
Qui dit été, dit sorbet ! Du sucre oui, mais pas trop non plus. On se laisse tenter avec un sorbet à la fraise. Fruité et gourmand. Ingrédients : – 500g de fraises bien mûres et bien parfumées – 125g de sucre semoule – 1 cuillère à soupe de jus de citron – 6,5cl d’eau Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site de Marmiton
Soupe à la rhubarbe et aux fraises
La soupe ne se déguste pas qu’en hiver. En été, elle est froide, gourmande et délicatement sucrée. Ingrédients : – 500g de fraises – 5 tiges de rhubarbe – Quelques feuilles de verveine Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site de » 750 g « .
Macarons à la fraise
Le roi de la pâtisserie française, c’est le macaron. Il répond aux envies de chacun et peut être garni selon l’humeur de son pâtissier. Et si on optait pour la fraise ? Ingrédients : – 130g de blancs d’oeuf – 90g de sucre en poudre – 210g de sucre glace – 150g de poudre d’amande – 2g de colorant poudre rouge – 250g de fraises – 100g de sucre en poudre – 2 branches de basilic Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site » L’atelier des chefs « .
Charlotte aux fraises
La charlotte aux fraises est l’un des desserts préférés des Français, et qui n’est pas si difficile à réaliser. Ingrédients : – 10cl d’eau – 100g de sucre en poudre – 535g de fraises – 100g de sucre en poudre – 4 jaunes d’oeufs – 30cl de crème liquide entière – 5 feuilles de gélatine – 25 biscuit à la cuillère – 150g de fraises – 30g de sucre glace Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site » L’atelier des chefs « .
Mousse de fraises à la menthe
Parce qu’en été, on veut déguster des desserts légers, on opte pour une mousse de fraises, d’une simplicité enfantine à réaliser. Ingrédients : – 250g de fraises – 60g de sucre en poudre – 20cl de crème liquide entière – 3 feuilles de gélatine – 2 branches de menthe fraîche Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site » L’atelier des chefs « .
Sangria à la fraise
La sangria, c’est la boisson d’été par excellence. Si elle est principalement à base de pommes et d’oranges, elle se décline au fil des envies. Pourquoi pas avec des fraises ? Ingrédients : – 8 fraises – 1 citron – 2 cuillères à soupe de sucre – 40cl de vin rouge – 1 orange – 1 pincée de cannelle Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site » 1001 cocktails « .
Gratin de fraises
Mieux qu’un clafoutis salé, un gratin de fraises, juteux et terriblement estival. Il peut être servi en plat et en dessert. Ingrédients : – 500g de fraises – 4 jaunes d’oeufs – 100g de sucre – 1/2 citron râpé (gros) – 2 à 3 feuilles de basilic fraîs – 50g de crème fraîche liquide – 100g de crème pâtissière au citron Retrouvez l’intégralité de la recette sur le site » Dauphin Gourmet « .
